Arroz de frutos do mar

Um arroz do mar bem rápido de fazer.


Ingredientes

- 250gr de Marisco variado

(miolo camarão, ameijoas, delícias do mar, lulas, chocos...)

-  1 chávena de arroz 

- 1/2 cebola

- 1 alho

- 1/2 pimento verde

- 1/2 pimento vermelho

- 1 folha louro

- azeite

- sal

- pimenta

- piri piri

- 1 ramo de salsa

- 1/2 chávena de vinho branco

Preparação

Comece por fazer picar a cebola e o alho para um tacho, regue com azeite e leve ao lume até alourar. Entretanto, corte o pimento em tiras, pele o tomate e corte aos cubos e adicione no tacho,deixando refogar até o tomate se desfazer. Adicione-lhe então 1/2 chávena de vinho branco, a folha de louro e tempere com sal, pimenta e piri piri a gosto.

Adicione o marisco com excepção das delicias do mar (usei congelado), deixe refogar no vinho até ferver. Adicione-lhe 1+1/2chávena de água e tape durante 5 minutos. Acrescente arroz e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em lume brando.  Adicione então as delícias do mar, rectifique os temperos e polvilhe com um pouco de salsa e deixe cozinhar por apenas 1 minuto.

Sirva com uma salada de tomate.