Legumes assados

E para acompanhar a dourada assada, uns legumes assados no forno. Assim, aproveitamos o forno ligado e cozinhamos os legumes ao mesmo tempo.

Ingredientes (para 2 pessoas)

- 1 courgette
- 1 beringela
- 1 tomate maduro
- 1/2 cebola
- azeite
- sal
- ervas de Provence

Legumes
Corte a cebola, o tomate, a beringela e a courgette em rodelas e disponha numa travessa de ir ao forno. Tempere com sal e ervas de provence, regue com azeite e coloque 1/2 caneca de água e leve ao forno por 30 minutos (a meio da cozedura mexa os legumes para ficarem bem assados).