Embrulhos de couve lombarda e salsicha fresca

Hoje deixo uma receita bem portuguesa. Espero que gostem!


Ingredientes

- 4 salsichas frescas (usei de carne de vaca)
- 4 folhas de couve lombarda
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa
- 1 tomate maduro
- 1 malagueta
- 1 folha de louro
- 1 cerveja
- azeite
- 1/2 limão
- 2 c. de sopa de polpa de tomate
- pimentão doce
- sal


Preparação

Comece por lavar as salsichas e regue com o sumo de 1/2 limão e reserve.
Lave bem ao folhas de couve lombarda e leve a ferver por cerca de 5 minutos em água abundante. Escorra e reserve.
Regue o fundo do tacho com azeite, adicione a cebola e o alho picados e deixe fritar um pouco. Adicione o tomate picado, a polpa de tomate, a malagueta (retirei as sementes e o píncaro) e o raminho de salsa e deixe apurar um pouco, adicione um pouco da cerveja e deixe voltar a ferver. Passe a varinha no molho, adicione a folha de louro e mais um pouco da cerveja e coloque em lume brando.
Entretanto, enrole cada uma das salsichas na folha de couve e prenda com palitos. Coloque as salsichas no tacho com o molho, tempere de sal e pimentão doce e regue com mais um pouco de cerveja. Deixe cozinhar em lume brando 20 minutos.
Sirva com  um puré de batata.

Sobremesa de frutos vermelhos

Depois de algum tempo ausente, deixo aqui uma sobremesa pouco doce que é óptima bem fresca.
Os gulosos podem acrescentar mais açúcar.


Ingredientes (serve 4)

- 50 gr de bolachas de chocolate
- 1 pacote de natas
- 1 iogurte natural
- 4 folhas de gelatina
- 3 c. sopa de açúcar (usei stevia)
- 100 gr de frutos vermelhos



Preparação

Pique as bolachas grosseiramente e disponha no fundo das taças de servir.
Coloque 2 folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata as natas até ficarem firmes e adicione 1 colher de sopa de açúcar e o iogurte natural e bata mais um pouco para misturar bem. Derreta as folhas de gelatina escorridas no microondas e adicione ao preparado.
Disponha o preparado sobre a base de bolacha de chocolate e reserve no frigorífico.
Coloque as restantes (2) folhas de gelatina de molho em água fria.
Entretanto, leve os frutos vermelhos com 2 colheres de açúcar e um pouco de água ao lume e deixe ferver por alguns minutos. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas e misture bem.
Deixe arrefecer e coloque sobre o preparado anterior.
Leve ao frigorífico para solidificar.