Ingredientes
- 150 gr de bifinhos de porco com cogumelos- 1 courgette
- 1 tomate maduro
- 1/4 de pimento verde
- 1/2 cebola
- 1 alho
- azeite
- mangericão e salsa (secos)
- queijo ralado
Preparação
Comece por cortar a courgette ao meio e raspe o interior com a ajuda de uma colher da sopa (sem rasgar a casca) de forma a ficar em forma de barco. Deite água a ferver sobre as courgettes tape , deixe por 5 minutos e escorra.
Pique a cebola, o alho e corte o pimento aos cubos e coloque na wok, regue com azeite, polvilhe com as ervas aromáticas e adicione uma pitada de sal. Leve ao lume e quando estiver bem quente adicione o interior da courgette picado, junte os bifinhos (cortados aos cubos) com cogumelos e deixe refogar.
Preencha o interior das courgettes com o refogado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar por 20 minutos.
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